LA FERME

Spirulina côte d’azur est une ferme aquacole de production de spiruline crée en 2016 par Damien Stephan sur la commune de Chateauneuf de Grasse dans les alpes maritimes françaises. Cette exploitation est situé au pied des pré alpes d’azur. La source du massif du cheiron approvisionne l’exploitation en eau. A la fois filtré par la montagne et analysé par le service des eaux, elle permet une production de spiruline de haute qualité.

En 2015, il devient titulaire d’un Brevet de Responsable d’exploitation Aquacole spécialisé en spiruline, obtenu après 1 an de formation. Il met en pratique son savoir faire dés le printemps 2016, et démarre sa 8éme saisons de production de spiruline au printemps 2023. Les méthodes artisanales lui permet d’obtenir une spiruline de qualité au goût et au teneur nutritive remarquable.